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貝印  (106)
Griffon  (1)
シャディ  (1)

 
サイズ: 縦295×横45×高23mm 重量: 290g, メーカー: 貝印株式会社
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サイズ:141×51×55mm 本体重量:96g 原産国:日本 ... (more)
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柄の高級感とこだわりの手当たり金寿ST和包丁シリーズ。
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孫六の由来 鎌倉時代に九州から(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。
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孫六の由来 鎌倉時代に九州から(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが鍛冶の起源。 多くの名刀が生まれたが、名匠「の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。 江戸から明治と時代は変遷し、の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。
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日本有数の刃物産地として知られる岐阜・の名匠、孫六の伝統技法を今に生かした包丁です。 鋭い切れ味の理由は、ハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼にあり。 研ぎなおすことで、切れ味の良さがよみがえります。 ... (more)
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刀剣づくりで技を磨いた鍛冶の中でも名を馳せた名匠・の孫六。そのすぐれた技術を今に伝承する、匠の技を生かした孫六の包丁シリーズです。野菜切りや肉・魚のさばきなど、さまざまな調理活躍する三徳タイプ。食材の水分による吸盤効果を避けやすく仕上げた特殊スキ加工で、軽い力でもスパッと切れるのがポイントです。 2014-10-02
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「折れず曲がらず、よく切れる」と称えられたの名匠孫六の信念を受け継ぎ、伝承の技と切れ味を現代に伝える孫六。 180mmの「牛刀」が登場です。 鋭い切れ味を持続するハイカーボン鋼と、サビに強いステンレススチールを合わせています。 ... (more)
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研ぎやすく鋭い切れ味をキープできるハイカーボン鋼に、サビにくいステンレススチールを合わせた割り込み包丁です。にぎりやすいデザインなので、毎日のお料理に活躍してくれること間違いなしです。145mmと165mmの2タイプをご用意しました。刃物づくりで有名な岐阜・の名匠、孫六の伝承の技を生かしたキッチンシリーズ。 2014-10-02
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匠の業に現代の先端技術が加わった素晴らしい切れ味。 「 孫六」 継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 独自の設計によりハンドル内部まで刀身を通すことで、ハンドルと刀身のバランスが良く、抜群の耐久性を実現させました。 ... (more)
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サビにくい鋭い切れ味のステンレス材料を採用した包丁です。 強靭な刃身ならではの鋭い切れ味と、刃こぼれしにくい粘り強さを合わせもった本格刃が魅力。 ... (more)
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日本が生んだ刃物ブランド「孫六」の包丁です。 刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がるデザイン。 芯材には高硬度・高炭素のステンレス刃物鋼V金10号を採用。 ... (more)
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